Sur l’Océan Pacifique, se dresse l’ermitage du New Camaldoli. Fondé en 1958 dans un ranch californien à l’initiative de trois bénédictins italiens dont l’ancien jésuite Agostino Modotti, la communauté compte aujourd’hui 25 moines. "Comme dans les anciennes Camaldoli nous faisons usage des même règles et avons notre jour de total retrait du monde, le « Desert Day », explique un des jeunes moines, Peter Damian Belisle.